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title: "La Fiesta del Chivito 2025 reaviva la economía del Alto Neuquén: turismo, gastronomía y tradición"
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description: "La edición 17ª del festival en Chos Malal convocó a miles de visitantes, agotó el alojamiento local y volvió a poner en movimiento la producción regional, con alto consumo en gastronomía, turismo y comercio."
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date_published: "2025-11-26T14:36:00-03:00"
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  - "cultura"
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author_name: "Redacción"
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category_name: "Sociedad"
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# La Fiesta del Chivito 2025 reaviva la economía del Alto Neuquén: turismo, gastronomía y tradición

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Entre el 21 y el 23 de noviembre, Chos Malal fue el epicentro de una celebración que combina tradición, identidad y desarrollo económico. La 17ª edición de la Fiesta Nacional del Chivito contó con una grilla de espectáculos, gastronomía regional y una masiva concurrencia de público de todo el norte neuquino y otras zonas de la Patagonia.

**Un impulso al turismo y la economía local**

Desde el inicio del evento se registró un impacto directo: la ocupación hotelera llegó al 100 % en Chos Malal, y muchas casas particulares fueron habilitadas para recibir visitantes.   
La combinación de espectadores y turistas generó una demanda fuerte en alojamiento, gastronomía, servicios y transporte: un claro indicador de reactivación económica para una zona que depende en gran parte del turismo estacional.

**Tradición, sabor y consumo local**

El centro de la fiesta fue —como siempre— su gastronomía: chivo al asador, empanadas, platos regionales y productos locales. La demanda superó la previsión de los organizadores, lo que demuestra que la trashumancia y producción de chivo en el Alto Neuquén mantienen su valor identitario y económico.

Además del asado tradicional, el evento incluyó propuestas culturales: música regional, danza, espectáculos nacionales, artesanías, y actividades como trekking hacia el cerro emblemático del pueblo, que ofreció una opción extra a quienes visitaron la zona.

**Señales de un cambio de ritmo para el norte neuquino**

Para las autoridades locales, la fiesta no solo celebra identidad sino que funciona como un indicador real de que el norte neuquino puede posicionarse como destino turístico y centro de producción. El volumen de visitantes, la demanda de servicios y el consumo muestran que hay espacio para inversión en infraestructura, turismo y desarrollo regional.

El evento moviliza no solo al turismo interno, sino también al comercio regional, productores rurales, emprendedores de artesanías y gastronomía, contribuyendo a una reactivación económica que se siente más allá del fin de semana.

**El desafío ahora: sostener el crecimiento**

El éxito de la Fiesta del Chivito plantea la necesidad de consolidar esas señales: fortalecer la oferta turística (hospedaje, servicios, transporte), mejorar la infraestructura vial, promover el consumo responsable y diversificar la propuesta más allá del evento anual. Solo así podrá transformarse en un motor sostenido para el desarrollo del Alto Neuquén.

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